쟁반 국수도 유명한데, 커다란 쟁반에 냉면 국수와 쇠고기 편육, 삶은 계란을 놓고 육수를 부어 끓이면서 여럿이 어울려 먹는 온면이다.
명절 음식으로 많이 해 먹는 노치는 찹쌀이나 기장, 찰수수 가루를 익반죽하여 엿기름 가루를 넣고 삭혀서 지진 떡으로, 하나씩 꿀에 재서 항아리에다 가득 담아 놓고 오래도록 먹는다고 한다.
- 본문 -
좀처럼 접할 수 없었던 북한의 문화 유산이 있고, 우리가 보고 들어주기를 원하는 수많은 역사와 전설 이야기들이 보물처럼 숨겨져 있다. 낙랑 공주와 호동 왕자 이야기, 살수대첩과 귀주대첩 이야기, 봉이 김선달의 이야기 등 평안도, 자강도에 전해 내려오는 역사와 문화, 풍속과 인물 등을 상세하고 짜임새 있게 꾸민 책이다.
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