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eBOOK줄 서는 식당 창업의 7가지 비밀

줄 서는 식당 창업의 7가지 비밀
  • 저자이경태
  • 출판사도서출판 이른아침
  • 출판년2013-03-09
  • 공급사(주)북큐브네트웍스 (2014-02-25)
  • 지원단말기PC/전용단말기/스마트기기
  • 듣기기능 TTS 지원(모바일에서만 이용 가능)
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  • 장사를 모르는 사람이 장사를 더 만만하게 여긴다



    세상에는 모래알만큼이나 많은 사업 아이템들이 널려 있다. 하지만 누구에게나 열려 있고, 준비된 만큼의 성공을 보장하는 사업으로 식당만 한 것은 없다. 가장 적은 자본으로, 가장 가까운 곳에서, 가장 쉽게 창업할 수 있는 것이 바로 식당이다. 게다가 외식 산업은 나날이 성장하고 있다. 경기가 좋아지든 나빠지든 상관없이 외식 산업은 성장하고 발전할 것이라는 데 모든 전문가들이 동의한다. 그래서 창업을 고민하는 사람들은 한 번쯤 이런 생각을 한다. “식당이나 차려볼까?”

    무식하면 용감하다는 말이 있지만, 식당 창업에서 무식한 용기는 100% 실패를 부른다. 창업이 쉬워 보이기는 하지만 식당 창업 분야만큼 경쟁자가 많고 경쟁이 치열한 분야도 없다. 누구나 할 수 있는 일처럼 보이지만 실은 누구도 성공하기가 쉽지 않은 분야가 바로 식당 창업이다. 충분한 사전 지식을 갖추고 이미 실패와 성공을 경험한 사람들의 노하우를 배워야 한다. 하루라도 먼저 창업을 하는 것이 중요한 게 아니라 필요한 지식과 노하우를 얻는 것이 가장 기본이다.





    대박 식당 창업을 위한 사전 지식 A to Z



    성공적인 식당 창업에 반드시 필요한 요소는 충분한 사전 지식과 다른 사람들의 노하우이지 돈이나 인테리어, 입지가 아니다. 그러나 대부분의 식당 창업자들이 부족한 지식과 노하우에도 근거 없는 소문과 크게 성공한 모델을 바탕으로 일단 거창하게 창업부터 하고 본다. 무리하게 자금을 투입해 좋은 입지만을 고집하거나 보기 좋은 인테리어만을 신경 쓰면서 말이다. 이것은 마치 모래 위에 집을 짓는 격이다.

    대박 식당의 비밀은 사실 그렇게 거창한 문제들과는 별 관련이 없다. 주위를 둘러보라. 실제로 자금이 부족하고 인테리어가 엉망이어도 대박 난 식당들이 얼마든지 있다. 이들이 성공할 수 있었던 요인은 무엇일까? 기본에 충실하면서 자신만의 이야기와 색깔을 만들어갔다는 데 그 비밀이 있다.





    창업에도 매뉴얼이 있다!





    동네 골목에서 시작하는 분식점부터 번화가의 최신식 프랜차이즈 레스토랑까지, 모든 식당 창업에 필수적인 사전 지식과 경험자들만이 알고 있는 노하우를 창업 컨설팅업체 <맛있는 창업>의 이경태 소장이 낱낱이 공개한다. 《줄 서는 식당 창업의 7가지 비밀》은 가게 입지 선정에서 메뉴판 만들기까지, 대박 식당에 반드시 필요한 모든 요소들을 하나하나 상세히 전달하는 성공 식당 창업 전문서이다.

    이 책이 제시하는 매뉴얼에 따라 차근차근 창업을 준비해 보자. 그리고 당신만의 이야기와 색깔이 묻어나는 식당을 만들어보자. 반드시 성공하는 식당 창업은 거기서부터 시작된다.
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